FUNGI

A. STRUKTUR TUBUH FUNGI 

 Merupakan organisme eukariotik dengan dinding selnya terbuat dari kitin 

 Uniseluler dan ada yang multiseluler

 Tubuh fungi terdiri dari unit yang disebut hifa, selanjutnya hifa jamur membentuk hamparan 

        anyaman yang disebut miselium. 

 Miselia jamur pada umumnya hidup di bawah tanah, terdiri dari dua jenus ada miselium 

       vegetatif (memiliki haustorium untuk menembus sel inang) berfungsi untuk menyerap makanan, 

        sedangkan miselium generative berfungsi sebagai alat reproduksi untuk menghasilkan spora

 Sebagian besar fungi  adalah organisme multiseluler dengan hifa yang dibagi menjadi sel-sel 

        oleh dinding yang bersilangan (septa), tetapi ada juga yang asepta (fungi senositik)

 Tidak memiliki klorofil

B. CARA HIDUP 

 Bersifat heterotrof yang mendapatkan nutrisi dari hasil sintesa organisme lain 

 Makanan dicerna di luar tubuhnya (ekstraseluler) dengan cara mensekresikan enzim hidrolitik 

        yang dapat mengubah zat organik kompleks menjadi zat organik sederhana

 Ada yang hidup sebagai 

1) saprofit : memperoleh zat organik dari sisa organisme mati dan bahan tak hidup misalnya 

        serasah, daun, pakaian dan kertas. Di alan berperan sebagai pengurai (dekomposer) utama 

2) parasit : memperoleh zat organik dari organisme hidup

3) mutual : hidup saling menguntungkan dengan organisme inangnya. Contoh jamur yang 

        bersimbiosis dengan ganggang biru atau ganggang hijau membentuk lumut kerak (lichen), 

        jamur yang bersimbiosis dengan akar tumbuhan tingkat tinggi membentuk mikoriza

 Habitatnya  : darat (gurun yang dingin dan gurun yang kering), tempat yang lembap

C. KLASIFIKASI  FUNGI

1. ZYGOMYCOTA 

 Organisme darat yang hidup di dalam tanah, makanan atau pada bagian tumbuhan dan hewan 

        yang membusuk 

 Memiliki hifa senositik (tidak bersekat)

 Hidup bersimbiosis membentuk lichen atau mikoriza

 Reproduksi aseksual dengan cara fragmentasi miselium atau dengan spora aseksual yang 

        dihasilkan oleh sporangium, sedangkan secara seksual dengan perkawinan antara hifa (-) 

        dengan hifa (+) yang akan menghasilkan zigospora

 Contohnya :

1) Pengurai sisa organisme atau bahan makanan : Rhizopus stolonofer (tumbuh pada roti basi), 

        Rhizopus nigricans (tumbuh pada tomat), Mucor mucedo dan Pilobolus (menguraikan kotoran 

        hewan)

2) Rhizopus oryzae dimanfaatkan dalam pembuatan tempe

3) Mucor javanicus dimanfaatkan dalam pembuatan tape

2. ASCOMYCOTA 

 Habitat : di laut dan di tanah merupakan organisme saproba

 Memiliki hifa yang bersekat (hifa berseptum)

 Ciri utama fungi ini adalah menghasilkan spora seksual dalam askus (kantung)

 Pada umumnya membentuk tubuh buah, kecuali Neurospora crassa

 Hidup bersimbiosis membentuk lichen atau mikoriza

 Reproduksi pada :

Aseksual : Sel uniseluler terjadi dengan membentuk kuncup atau tunas

Seksual : Terjadi dengan penyatuan dua sel haploid (n) yang berbeda jenis menghasilkan zigot diploid (2n) yang akan membesar menjadi askus, selanjutnya askus menghasilkan empat sel askospora haploid (n). Setiap askospora haploid (n) membelah secara mitosis  sehingga setiap askus menghasilkan delapan sel askospora haploid (n)

Untuk sel multiseluler : terjadi dengan cara fragmentasi miselium dan pembentukan konidia (konidiospora/spora konidia)

 Contohnya

1 Saccharomyces cereviceae : Alkoholisasi, pembuatan bir, pembuatan roti

2 Saccharomyces ovale : Pembuatan tape

3 Saccharomyces tuac : Pembuatan tuak dari air nira (legen)

4 Saccharomyces ellipsoideus : Fermentasi anggur menjadi minuman anggur (wine)

5 Aspergillus flavus : Menghasilkan racun aflatoksin diduga dapat menyebabkan kanker pada 

        manusia

6 Aspergillus wentii : Pembuatan kecap dan tauco

7 Aspergillus fumigatus : Menyerang paru-paru burung

8 Aspergillus niger : Menghasilkan O2 dari sari buah dan menjernihkan sari buah

9 Penicullium notatum dan Penicullium crysogenum : Menghasilkan antibiotik penisilin

10 Penicullium requeforti dan Penicullium camemberti : Member cita rasa atau mengharumkan 

        dalam pembuatan keju

11 Neurospora crassa : Pembuatan oncom

12 Trichoderma reesei : Menghasilkan enzim selulose yang dapat digunakan untuk memproduksi 

        protein sel tunggal (pst)

13 Morchella esculenta dan Sarcoscypha coccinea : Tubuh buahnya dapat dimakan

14 Venturia inaequalis : Merusak buah apel

15. Claviceps purpurea : Penyakit ergot pada tanaman gandung jika termakan oleh hewan atau 

        manusia akan menyebabkan ergotisma (kejang otot dan kelumpuhan)

3. BASIDIOMYCOTA 

 Merupakan saprofit penting bagi kayu dan bagian tumbuhan lain

 Multiseluler yang hifanya bersekat (hifa berseptum)

 Dapat bersimbiosis membentuk lichen atau mikoriza 

 Diantara semua fungi, Basidiomycota adalah yang paling baik menguraikan polimer lignin 

        (komponen kayu)

 Reproduksi aseksual membentuk spora konidia tapi jarang terjadi, sedangkan seksual dengan 

       cara menghasilkan tubuh buah (basidiokarpus). Basidiokarpus mengandung banyak basidia yang 

        merupakan sumber spora seksual (basidiospora)

 Contohnya 

1 Volvariella volvaceae (jamur merang), Auricularia polytricha (jamur kuping), 

        Lentinulla edodes (jamur shitake), Psalliota campestris, Agaricus campestris : Dapat dimakan

2 Ganoderma (jamur kayu) : Obat atau makanan suplemen

3 Polyporus giganteus (jamur papan), Pleurotus (jamur tiram) : Saprofit pada kayu

4 Clavaria zippelli (supa mayang) : Saprofit pada tanah kawasan hutan

5 Amanita phalloides  dan Amanita ocreata : Menghasilkan racun phallin, dapat menghancurkan 

        sel darah merah

6 Amanita muscaria : Menghasilkan racun muscarin, dapat mengganggu sistem saraf (halusinasi)

7 Ustilago maydis : Parasit pada akar tembakau

8 Ustilago virens : Menyerang tanaman padi

9 Ustilago zeae  : Menyerang tanaman jagung

10 Ustilago scitaminea :  Menyerang tanaman tebu

11 Puccinia graminis : Menyerang jagung dan gandum

12 Puccinia arachidis : Parasit pada tanaman kacang tanah

4. DEUTEROMYCOTA 

 Disebut juga fungi tak sempurna, karena belum memiliki tahapan seksual yang diketahui 

 Bereproduksi secara aseksual dengan menghasilkan spora 

 Jika cara reproduksi suatu jamur Deuteromycota diketahui, jamur tersebut akan dikelompokan 

        ulang menjadi anggota salah satu divisi Zygomycota, Ascomycota atau Basidiomycota

LUMUT KERAK (LICHEN) dan MIKORIZA

1. LUMUT KERAK (LICHEN)

Merupakan kehidupan bersama saling menguntungkan (simbiosis mutualisme) antara jamur dan mikroorganisme fotosintetik. Divisi jamur dalam lumut kerak umumnya adalah Ascomycota, Basidiomycota dan Deuteromycetes, sedangkan organisme fotosintetik dalam lumut kerak adalah Cyanobacterium (alga biru) atau alga hijau uniseluler

Jamur mendapatkan hasil fotosintesis dari Cyanobacterium (alga biru) atau alga hijau, sedangkan jamur sendiri memberikan ketersediaan air dan mineral bagi Cyanobacterium (alga biru) atau alga hijau.

Lumut kerak bereproduksi secara aseksual dengan cara fragmentasi badan vegetatif yang disebut thalus atau dengan struktur yang disebut soredia (sel fotosintetik yang dikelilingi hifa), sedangkan rerproduksi seksual jika jamur yang bersimbiosis Ascomycota atau Basidiomycota akan menghasilkan askospora atau basidiospora yang tidak disertai oleh sel-sel fotosintetik sehingga tidak akan tumbuh menjadi lumut kerak baru.

2. MIKORIZA

Adalah simbiosis mutualisme antara jamur dan akar tumbuhan tingkat tinggi. Jamur memperoleh senyawa organik seperti gula dan asam amino dari tumbuhan, sedangkan tumbuhan memperoleh air dan mineral (terutama fosfor) yang diserap oleh jamur.